¡Las recetas de @cocinoconplantas para este 18!
Estamos realmente felices y conmovidos con todo lo que hemos visto por estos días, especialmente en Instagram: muchos compartiendo recetas tradicionales de Fiestas Patrias, pero cada vez con ingredientes más conscientes, saludables pero sobre todo sin perder la esencia de la celebración. Es cierto que este 18 será diferente y por lo mismo nos pareció buena idea hacer un mini especial con Nicole, (en instagram @cocinoconplantas) para que nos cuente un poco de lo que para ella significan estas fechas y aprovechamos para compartir sus recetas más ricas y codiciadas de celebración septembrina:
Denda: Nicole, ¿a qué te sabe septiembre?
Nicole: A familia, a reunión, a días más largos y templados. A despertarme más temprano para aprovechar el día y ver cómo todo comienza a florecer. Pasar de días grises y fríos a unos más tibios me trae mucha nostalgia.
Denda: ¿Qué no puede faltar en la mesa de @cocinoconplantas este 18?
Nicole: Un buen mote con huesillos, muchas ensaladas con diferentes aderezos y obviamente empanadas.
Denda: ¿De dónde nació la idea de compartir las recetas citadas durante esta celebración de fiestas patrias tan atípica? ¿la gente te las pedía mucho?
Nicole: La gente tiene más ganas de cocinar. Estando en casa se dan cuenta que hoy más que nunca necesitamos preocuparnos de lo que nos llevamos a la boca. Mucha gente se está cuestionando su forma de consumo prefiriendo alimentos más naturales y dejando de lado los procesados y si es en torno a recetas fáciles, sencillas y basadas en plantas mucho mejor.
Receta Dobladitas aquí
Denda: ¿Qué le dirías a las personas que creen que un 18 sin carne no es 18?
Nicole: Que prueben, que cocinen cosas diferentes, que dejen de pensar que necesitamos animales en nuestros platos. Hay muchas alternativas para crear platos similares o incluso mucho más ricos.
También existen embutidos veganos, hamburguesas y ese tipo de productos que simulan un poco la carne para quienes la extrañen en la parrilla.
La clave es estar preparados para tener diferentes alternativas saludables y mucho más económicas, se van a dar cuenta que si cocinan con cariño tienen la mayor parte del almuerzo listo.
***Nicole y su instagram nos inspiran todos los días, los invitamos a ver sus recetas y antojarse a prepararlas en casa. También a disfrutar de unas Fiestas Patrias responsablemente:
