Estas lentejas, como tú cuando estás a punto de pegarte un piquero: no necesitan remojo previo. Son ricas en hierro, fibra, hidratos de carbono, vitaminas, proteínas y minerales. 

Facilitan la digestión: Altamente recomendado para personas con problemas digestivos, ya que son más fáciles de digerir que las lentejas comunes. Además, son ricas en fibra y almidones por lo que generan una sensación de saciedad duradera y previenen el estreñimiento.

Además de su alto contenido en proteínas, cuenta con gran cantidad de carbohidratos complejos (50%) y fibras (10%), por lo que su ingesta nos da sensación de estómago pleno de manera prolongada y nos aportan energía de manera gradual. Son muy ricas también en potasio, fósforo, hierro y vitaminas B6 y B1.

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